暑い日が続くと食べたくなるのは、最近わりと知られてる宮崎県の郷土料理の冷や汁ですよね。それを炭酸水🥤で作り、より清涼感を得ようというレシピです。名付けて「シュワ汁」🤣
便利なもので、今では冷や汁の素が売られてます。これを使ってレシピ通りに作り、その際に使う「普通の冷水を炭酸水に置き換えるだけ」です。コツは、この素を炭酸水で溶く前に具材は全てカットしておき、溶き次第、すぐに完成させられるようにしとくのと、溶く際に炭酸が飛ばないようにゆっくり混ぜることの二点です。
材料：冷や汁の素、炭酸水、冷ご飯、きゅうり、みょうが、大葉、炒りごま（またお好みで豆腐、ネギ、梅干しなど）
国産の炭酸水はどれも軟水で味は感じないので、炭酸の爽やかさだけを冷や汁に加えられます。シュワ汁🥤🍚お試しあれ～ 😋
冷たい味噌汁みたい、間違ってはいません！😅 正規のレシピだと、魚の干物をすり潰して味噌に混ぜるので、普通の味噌汁より出汁が効いてる感じです 🐟 お嫌いならみょうがは入れなくても作れますので、具はご自由に！
ちなみに私はみょうが好きです😍
クセがあるほうが好きなので、パクチーも好きです。
よく考えると炭酸水の味が苦手で
そのまま飲むと、とても「普通の水の炭酸入り」とは思えず。
舌への刺激のせいか苦手な味に感じます。
海外に住んでた頃も全力で避けてました。
ジンジャーシロップを割るみたいに香りや味のあるものと混ぜるなら気にならないのですが。
出汁と味噌入れてるから気にならない?!
とりあえずリュージスタイルで鯖缶で素の冷や汁作ってみます。
今日のバズレシピ、冷や汁だったんですね、タイムリ～
このレシピで冷水500cc加えるところを炭酸水に置き換えても、シュワ汁作れます 😂
はい、みなさん「甘いソーダの砂糖抜き」ととらえてる節がありますが、実は「普通のお水の炭酸入り」と考えると、不思議はない使い方なんです 🥤
炭酸水、ご飯、具材は元より、盛る器もしっかり冷やして、シュワっと爽快にお召し上がりあれ～ 🍚
週一とは！😆
冷や汁と似たレシピで作れる、うどん版の「すったて」というものありますよ 🍜（埼玉県川島町の郷土料理で、干物は入らない）。シュワ汁と共にお試しあれ～ 😋