新玉ねぎの冷製ポタージュ

新玉ねぎをスライスしてポン酢と鰹節で！

冷製玉ねぎパスタ(和風にしてもおいしそう)

新玉ねぎはスライスしてわかめとかつおぶしでどうでしょう？

新玉ねぎの辛みがある場合は水にさらすのが定番ですが、玉ねぎの辛み成分は揮発性でもあるらしいので放置&水にさらすのもありかも。

玉ねぎの辛みをとるには？切り方とさらし方にポイントがあった！おすすめおつまみレシピも | クラシル

https://www.kurashiru.com/articles/713ec35d-b6d8-494c-82fc-23a6691c60a6

【栄養捨ててます】玉ねぎ「水につけないで」辛み取る方法。今さら聞けない食材の話（脱サラ料理家ふらお） - エキスパート - Yahoo!ニュース

https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/e0626778faa8940a2e4b0c1a769db33864af7817#

紫玉ねぎはマリネにすると色が映えそうですね。

新玉ねぎは切れ込みを入れてバターとかコンソメ入れてトースターでホイル焼きするのがシンプルで好きです

一気にみじん切りして炒めてトマトソースにしちゃいます！

トマトソースなら冷凍して

・カレー

・ミートソース

・トマトスープ

にもアレンジできるので、よいかなーと！

ニンニク 🧄 としょうが 🫚 の香りを移すように油で炒め、そこに玉ねぎ 🧅 をみじん切りにして焦げるほど炒めまくり、更にトマト缶 🍅 を加えて煮込み、そこにクミン、ターメリック、コリアンダー、塩を加えてグレイビーを作ります。これは冷蔵・冷凍が効くので、大量に 🧅 を消費できます。グレイビーに、鶏ももや各種ひき肉を加えて炒め、ヨーグルトを加えて仕上げれば、スパイスカレーの完成です 🍛

しんたまを薄くスライスして、塩・ごま油・味の素で和えたのが酒のつまみとして最高です☺️