もう10年も前なので記憶があやふやですが、新卒の時に2年通ってました。月1で1年1コースを2つ、基本と中華コースを学びました。

基本は、最初は小学校の家庭科で習うこと(包丁の持ち方とか)から入り、魚のおろし方とか少しずつ難しくなる感じでした。和食メインで習った気がします。

手間にならない程度に、自分の弁当を週1,2で作るようにして、習ったことを復習してましたね。1回のコースで2，3品は作るので、2年で30品近く習います。なので作らないと普通に忘れますね笑

辞めてから数年経って仕事の稼ぎが上がり、作るのが面倒になるので料理自体をしばらく辞めてしまったんですが...

結婚してから久しぶりに作り出すようになり、妻に喜んでもらえてます。しばらくやってなくても1回ちゃんとやったことは覚えたりするもので、結果的に基礎的な部分をちゃんと習えてよかったと思ってます。

(教室による？)上級コースは、おせちコース、こだわりのパンコースとかなので、実用的な初級〜中級のほうが個人的にはオススメな気はします。

包丁の使い方、調味料と五味からフランス料理まで通いました。

実用性で言うと包丁はどんな料理でも使うので、無駄な力を入れず使えるようになり良かったです。最近はホットクックに依存していますが、あれも切るところはやってくれませんし。

フランス料理はアクティビティとしては楽しかったですが、実用性はなかったです。まず甲殻類からスープを取って、そこから料理するのは自宅ではできないですね

コロナ禍の直前くらいまで初級コース通ってました！

普段全くお料理しない人間でしたが、最初のきっかけを作る意味では良かったです。

じゃがいもの面取りとか油の温度の測り方とか色々教わりましたが、今も使ってる知識かというとそうでもないですね…笑